“鲜”声夺人！安溪优质春茶不愁卖

　　“春茶讲究的就是一个‘鲜’字，好天气下生长的茶青品质上乘，炒制出来的茶叶香气、口感更出众。”来自漳州的茶商李先生早已经在这里等候，他坦言，这几天天气好，茶叶品质肯定拔尖，虽然早早地预订，还是第一时间赶来，就怕来晚了被别人抢了好茶。

　　茶场负责人陈永全正穿梭于杀青、揉捻车间，不时查看温度。“好天气配上鲜嫩茶青，今年春茶香气和回甘度更足。”他话音未落，当天首批茶叶新鲜出炉，茶商们立刻围拢上来。

　　李先生熟练地抓起一撮茶叶，凑近鼻尖深嗅，又取样品鉴，“兰花香浓郁，茶汤透亮，正是我要的好茶。”确认品质后，他与谢先生、张先生等茶商迅速敲定价格，这批毛茶最终以每千克2000元被“瓜分”。

　　近年来，我县依托传统制茶工艺与生态茶园优势，将“老手艺”与“好生态”转化为核心竞争力，品质不断提升，去年秋茶季，优质毛茶每千克达到3000元；今年春茶上市，每千克2000元的高价同样引发抢购热潮，茶商甚至提前数月预订、驱车数百里只为争购头茬好茶。陈永全透露，目前他卖到千元的毛茶已经有100多千克。

　　眼下安溪铁观音春茶已全面上市，全县各乡镇的茶农们纷纷利用晴好天气，积极抢抓春茶采制工作，而在各乡镇的茶叶市场里，买茶卖茶的人络绎不绝，茶市很是火热。茶商林亚明这季计划收购茶叶10万千克以上，他表示：“今年春茶质量优、市场俏，客户以安溪龙头茶企和省外客商为主，收购价较往年明显上涨。”

　　业内人士分析，安溪铁观音的持续走俏，既源于消费市场对高品质茶叶的刚性需求，也得益于当地政府与茶农对传统工艺的坚守和生态种植的推广。

　　从消费端来看，随着居民收入水平提升与健康生活理念普及，茶叶消费正从“日常饮品”向“品质享受”转型；生产端则呈现“精耕细作”的趋势。茶农与企业加大有机种植、生态茶园建设投入，运用物联网技术监测土壤与病虫害，从源头保障原料品质；同时在加工环节引入现代化设备与传统技艺结合的模式，这种对品质的极致追求，直接推动了高端茶产量的增长。