涼茶作為中草藥植物性飲料，對人們夏季消暑、冬日預防干燥引發的上火、緩解喉嚨腫痛等方面均有良好的作用，已經成為人們日常生活中不可或缺的飲品。不論是在家庭餐桌上還是集體聚餐都能看到涼茶的身影，尤其是吃火鍋的時候，涼茶更是必不可少。涼茶以廣東涼茶為最，成為漢族傳統涼茶文化的代表，隨著近年來涼茶的快速走俏，眾多涼茶品牌紛紛崛起并在全國市場逐漸得到普及和消費者的歡迎。近年來，涼茶行業成為中國飲料市場上增長最快的產品之一，迅速風靡大江南北，在中國廣大的飲料市場成功的占據了一席之地，并超過可口可樂在中國的銷量，與國外相比，我國飲料消費還處于較低的水平，涼茶作為廣東人日常喜愛的飲品雖然已經遍及全國各地，但還沒有形成如廣東涼茶一樣的消費氛圍和消費文化，隨著涼茶市場的不斷深入耕耘，涼茶由于其獨特的文化魅力和健康元素，還具有很大的市場空間有待開拓。近年來，王老吉和加多寶之爭重新讓各大涼茶企業看到了涼茶行業重新洗牌的希望，不僅原有涼茶品牌開始加大營銷力度，如旺旺等知名企業也紛紛進入涼茶行業，在新一輪的營銷大戰中涼茶行業獲得了更多的關注度，涼茶市場銷量也穩步提升。
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